10% zľava za odber newslettru. Prihlásiť sa na odber.

Espresso: Kenya Muthuthuini

Krajina pôvodu
Kenya
Región
Mukurweini, Nyeri
Producent
Združenie farmárov
Odroda
SL28 & 34 Ruiru11, Batian
Spracovanie
Premyté
Zber
11/2022
Praženie
Espresso
Chuťový profil
Černice, bobuľové ovocie, čierny čaj, lieskový orech
Cupping skóre
88
Skladovanie
Skladujte na tmavom a suchom mieste
Zloženie
Pražená zrnková káva

Vulkanická pôda:

Káva sa pestuje v červenej vulkanickej pôde, živenej ročnými zrážkami 1000 – 1400 mm a čistou vodou z rieky Ruarai. Zrná sa pestujú v nadmorskej výške 1700 – 1800 metrov nad morom a prinášajú výraznú, bohatú chuť a robustnú kvalitu.

Lot AB obsahuje kávové zrná Arabica SL 28 a SL 34, Batian, Ruiru 11 – všetky cenené odrody známe pre svoje bohaté a komplexné chuťové profily. Každá kávová čerešňa je ručne zbieraná, až keď je dokonale zrelá a potom starostlivo triedená v továrni. Potom sa rozdrví a fermentuje približne 16 hodín v závislosti od teploty okolia, potom sa premyje čistou vodou z rieky Ruarai a namáča sa ďalších 12 hodín.