Espresso : Rwanda Gitwe 96

Espresso : Rwanda Gitwe 96

Katalógové číslo: -

od 11.10 

Zrušiť výber

Ovocné espresso z Rwandy

  • Región: Nyamasheke
  • Spracovateľská stanica: Gitwe
  • Producent: skupina farmárov
  • Odroda: Red Bourbon
  • Spracovanie: Washed
  • Zber: 2021
  • Praženie: Espresso Roast
  • Chuťový profil: Broskyňa, kiwi, pomarančová marmeláda, vanilka
  • Cupping skóre: 86.75

Popis

Výberová káva Rwanda Gitwe 96

Rwanda je krajinou s ideálnymi podmienkami pre pestovanie kávy. Vysoká nadmorská výška, časté a pravidelné zrážky, vulkanická pôda s vynikajúcou organickou štruktúrou … Drvivá väčšina rwandských káv je pestovaná malými vlastníkmi pôdy, ktorých je až okolo pól milióna. Ich pozemky nie sú častokrát väčšia ako jeden hektár. Káva sa pestuje v takmer každej oblasti krajiny s vyššou koncentráciou farmárov okolo jazera Kivu na juhu krajiny. Títo malí farmári sa spoločne zdržujú v rôznych kooperáciách a zdieľajú centralizované služby spracovateľských staníc. Kávovníky kvitnú medzi septembrom a októbrom, zber prebieha v období marca až júla. Preprava zŕn prebieha od neskorého mája.

Spracovateľská stanica Gitwe sa radí k tým mladším. Nachádza sa v dištrikte Nyamasheke, regióne vyznačujúcou sa vysokou koncentráciou kávovníkov. Gitwe sa nachádza vo vysokej nadmorskej výške. Je obklopená horami. Práve vulkanická pôda v tejto oblasti napomáha káve z tejto oblasti, aby naozaj vynikala. Viac ako 800 farmárov prináša svoje kávové čerešne do tejto spracovateľskej stanice, čoho výsledkom sú tri plné kontajneri kávových zrń.

Ako sa táto káva spracovala? 

Čerešne prinášané do spracovateľskej stanice Gitwe sú okamžite zbavené šupy, namočené vo fermentačných tankoch sú po dobu 8 až 12 hodín a neskôr sušené na priamom slnku po dobu 10 až 15 dní.

Menu