10% zľava za odber newslettru. Prihlásiť sa na odber.

Filter: Kenya Gititu

Krajina pôvodu
Kenya
Región
Kimandi factory, Kirinyaga County
Producent
Kimandi Factory
Odroda
SL28 & 34 Ruiru11, Batian
Spracovanie
Premyté
Zber
11/2022
Praženie
Filter
Chuťový profil
Čierny čaj, vanilka, kríčkové paradajky, marmeládové telo
Cupping skóre
88
Skladovanie
Skladujte na tmavom a suchom mieste
Zloženie
Pražená zrnková káva

Vulkanická pôda:

Káva sa pestuje v červenej vulkanickej pôde, živenej ročnými zrážkami 1000 – 1400 mm a čistou vodou z rieky Ruarai. Zrná sa pestujú v nadmorskej výške 1900 – 2000 metrov nad morom a prinášajú výraznú, bohatú chuť a robustnú kvalitu.

Po vytriedení sa čerešne rozdrvia a fermentujú približne 16 hodín v závislosti od teploty okolia. Káva sa potom premyje v čistej, chrumkavej vode z horského vodovodu. Po umytí a vytriedení sa pergamenová káva nechá sušiť na slnku na vyvýšených záhonoch po dobu 14-21 dní, čím sa zvýrazňuje prirodzená chuť a aróma zŕn.