Obchod

Uganda Bwindi – Kingha Collective

od 12.60 

Zrušiť výber

Uganda Bwindi – Kingha Estate

Káva vhodná na prípravu espressa.

Táto káva je zaujímavá tým, že ide o zmes rovnakej kávy spracovanej dvoma spôsobmi premytia. Je pestovaná skupinou farmárov situovaných na horách obkolesených pralesom Bwindi.

Spoločnosť Kingha Estate, vedená majiteľom Kingsleym Griffinom, sa zameriava na prácu s lokálnymi farmármi s cieľom zlepšiť sociálno-ekonomické podmienky v ktorých žijú. Rovnako tak verí, že striktne dodržiavaný protokol pri spracovaní kávy pomôže zlepšiť kvalitu ich produktu. Kingsley spolupracuje s farmármi z troch menších oblastí v Kinungu district. V každej z tejto oblastí figuruje „hlavný farmár“, s ktorým aktívne komunikuje a pomáha im so vzdelaním. Zamestnáva aj profesionálneho agronóma, ktorý je zodpovedný za tieto činnosti, ako aj výkup kávy. Pri zbere kávy zamestnáva Kingha Estate 85 ľudí, to ju radí k jedným z najväčších zamestnávateľov v oblasti.

Kingha Estate spolupracuje aj so školami (Kingsley bol v učiteľom v Kanade), ktorým dodáva oblečenie, pomôcky, ako aj poľnohospodárske vzdelávacie programy. Posledné roky pracovali na vytvorení vodnej mikro-elektrárne, ktorá aktuálne zabezpečuje obnoviteľnú energiu pre miestne zdravotnícke centrum, dve základné školy, jednu strednú školu a samozrejme ich spracovateľskú stanicu. Všetka táto energia je pre jej užívateľov zadarmo.

Táto premytá Uganda sa vyznačuje komplexnosťou, chuťou citrónového tartu. Je veľmi sladká s peknou ovocnosťou, tónmi kôstkového ovocia a šťavnatou dochuťou. Cuppingové skóre 85 bodov a nádherný espresso roast je presne to, čo túto kávu robí neprehliadnuteľnou.

Popis

Výberová káva Uganda Bwindi – Kingha Collective

Táto káva z Ugandy je zaujímavá tým, že ide o zmes rovnakej kávy spracovanej dvoma spôsobmi premytia. Je pestovaná skupinou farmárov situovaných na horách obkolesených pralesom Bwindi. Je výborná vo forme espressa.

Spoločnosť Kingha Estate, vedená majiteľom Kingsleym Griffinom, sa zameriava na prácu s lokálnymi farmármi s cieľom zlepšiť sociálno-ekonomické podmienky v ktorých žijú. Rovnako tak verí, že striktne dodržiavaný protokol pri spracovaní kávy pomôže zlepšiť kvalitu ich produktu. Kingsley spolupracuje s farmármi z troch menších oblastí v Kinungu district. V každej z tejto oblastí figuruje „hlavný farmár“, s ktorým aktívne komunikuje a pomáha im so vzdelaním. Zamestnáva aj profesionálneho agronóma, ktorý je zodpovedný za tieto činnosti, ako aj výkup kávy. Pri zbere kávy zamestnáva Kingha Estate 85 ľudí, to ju radí k jedným z najväčších zamestnávateľov v oblasti.

Kingha Estate spolupracuje aj so školami (Kingsley bol v učiteľom v Kanade), ktorým dodáva oblečenie, pomôcky, ako aj poľnohospodárske vzdelávacie programy. Posledné roky pracovali na vytvorení vodnej mikro-elektrárne, ktorá aktuálne zabezpečuje obnoviteľnú energiu pre miestne zdravotnícke centrum, dve základné školy, jednu strednú školu a samozrejme ich spracovateľskú stanicu. Všetka táto energia je pre jej užívateľov zadarmo.

Táto premytá káva z Ugandy sa vyznačuje komplexnosťou, chuťou citrónového tartu. Je veľmi sladká s peknou ovocnosťou, tónmi kôstkového ovocia a šťavnatou dochuťou. Cuppingové skóre 85 bodov a nádherný espresso roast je presne to, čo túto kávu robí neprehliadnuteľnou.

Ako bola táto káva spracovaná?

Hneď po príchode kávy do spracovateľskej stanice je káva roztriedená za pomoci vody. Kávové čerešne sú namočené do vody (FLOATING) aby sa zistilo, či niektoré plávajú. Všetky nezrelé čerešne vyplávajú na povrch a sú odobraté. Zrelé plody sa presunú a podliehajú ďalšej kontrole – preberajú sa pri vizuálnej kontrole. Následne sa dokonalé roztriedené plody zbavia šupky (PULPING), avšak veľká časť siláže (MUSILAGE) ostáva na kôstkach, pretože (DEMUCILAGER) nie je pri spracovaní použitý. Odtiaľ pokračujú zrnká do fermentačných tankov (FERMENTATION TANK) a neskôr sú sušené na vyvýšených posteliach (AFRICAN RAISED BED).

Ďalšie informácie

Hmotnosť-
Krajina pôvodu

Uganda, Kingha Estate – juhovýchodná Uganda

Spracovanie

Zmes dvoch spôsobov premytia

Zber

2020

Chuťový profil

citrónový tart, ovocné tóny, výrazne šťavnaté telo

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Uganda Bwindi – Kingha Collective”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Menu