Costa Rica Abuelos

Seilyn Abarca:

Názov našej značky je venovaný pamiatke našich starých rodičov – Albaro Abarca Herrera a Leonel Jimenez Abarca, ktorí nás naučili, aká dôležitá je vytrvalá a čestná práca. S touto skúsenosťou sme začali podnikať.

Komunita, ktorá sa nachádza v kávových plantážach v regióne Tarrazu, je ekonomicky a sociálne závislá od kávy. Náš rodinný projekt sme začali pred 21 rokmi a posledných 5 rokov sme sa sústredili na produkciu kvalitnejšej kávy, aby sa naša káva odlíšila od ostatných. S týmto cieľom sme v roku 2019 založili našu malú spracovateľskú stanicu Microbeneficio Abuelos Cafe a našu vlastnú značku kávy Blue Sunrise Coffee.

Napriek pretrvávajúcej neudržateľnej ekonomickej situácii sme sa naďalej venovali produkcii kávy. Rozhodli sme sa však robiť to priamejším spôsobom a nadviazať priamy kontakt s konečnými zákazníkmi, ponúkať im lepší produkt, vyššiu kvalitu a zaručiť transparentnosť a lepšie výsledky. Predtým sme kávu zbierali a predávali spracovateľským staniciam v podobe čerešní, a to bolo všetko, čo sme dokázali. Bolo náročné nájsť zákazníkov a museli sme vynaložiť veľa úsilia a byť trpezliví počas celého procesu. Vďaka neustálemu samovzdelávaniu a školeniam sme spoločne dokázali predať spracovať viac ako 30% našej úrody sami.

Sme rodinná firma (Kamila, Emmanuel, Gustavo, Adolfo a Seilyn). Sme tí, ktorí sú priamo zodpovední za všetko, čo sa deje na úrovni spracovania kávy.  Našim cieľom je pokračovať v kvalitnej práci, rásť profesionálne aj osobne a oslovovať vás – našich zákazníkov, ktorí čítate tento text a cítite sa byť súčasťou tohto príbehu. Ovplyvňujete naše životy, ľudí, s ktorými sme, naše rodiny, a to nielen ekonomicky, ale aj ľudsky.

Poznámka od tímu Bean Voyage:

Seilyn je vášnivá a naozaj motivovaná producentka kávy! Namiesto toho, aby sa vzdala svojho sna o spracovávaní vlastnej kávy kvôli ekonomickým ťažkostiam a vysokým investíciám, ktoré sú potrebné na začiatku prevádzky, rodina začala jednoducho spracovávať všetko prírodným spôsobom. Nie sú potrebné žiadne stroje a vybudovali jednoduché vyvýšené záhony, aby zachovali kvalitu, a to prináša výsledky. Kvalita kávy je pozoruhodná a konzistentná a sme nesmierne ohromení tým, ako dokázali vybudovať svoju značku s veľmi malými alebo žiadnymi investíciami.