Espresso Peru El Diamante:
Ide o zmes od troch rodín pestovateľov kávy žijúcich v dedine El Diamante v okrese San Jose de Lourdes. Priemerná veľkosť farmy v tejto oblasti je približne 1 hektár a hlavnou pestovanou odrodou kávy je Caturra.
Filter: Peru El Diamante Washed
Odporúčané produkty
San Jose de Lourdes sa môže pochváliť jedinečnou mikroklímou, ktorá sa líši od iných regiónov, ako sú Jaen a San Ignacio. Ponúka chladnejšie teploty a vyšší objem zrážok, čo má za následok charakteristický profil kávy, ktorý sa vyznačuje bohatými citrusovými tónmi a vzácnou maslovou kvalitou tela. Táto oblasť je však značne izolovaná, pretože je vzdialená od mesta Jaen a kvôli absencii mostov je potrebné preplávať miestnu rieku loďou.
Táto izolácia predstavuje logistické problémy pri preprave kávy do Jaenu. V dôsledku toho sa mnohí miestni výrobcovia rozhodujú predávať svoju kávu za výrazne nižšie ceny v rámci svojej komunity, čo im ponecháva minimálne zdroje na opätovné investovanie do svojich fariem. Táto situácia viedla k nízkej úrovni produkcie kávy a k značnej variabilite kvality kávy, predovšetkým v dôsledku nedostatku znalostí a potrebnej infraštruktúry medzi výrobcami. Náš dodávateľ však vďaka svojmu programu podpory pestovateľov kávy v Peru zabezpečuje stále lepšie a lepšie podmienky pre miestnych farmárov.