Mikrolot je vyprodukovaný farmármi, ktorí žijú v kopcoch, ktoré sa nachádazjú priamo nad premývacou stanicou spoločnosti The Coffee Gardens. Poľnohospodári si sami nosia čerešne do spracovateľskej stanice, čím si zvyšujú zárobok.
Po vytriedení čerešní, ktoré majú na starosti 4 zamestnanci stanice, sa káva oddeľuje od šupky a následne sa namočí studenej v horskej vode. Následne je káva ponorená do nádrží a začína 40 hodinový proces tradičnej fermentácie.
Projekt Coffee Gardens bol založený s mnohými cieľmi, ako napríklad zlepšiť príjmy a živobytie farmárov, vytvoriť a poskytnúť pracovné miesta na vidieku, podporovať rodovú rovnosť, zvýšiť transparentnosť a vysledovateľnosť v celom dodávateľskom reťazci, podporovať a pracovať na ochrane životného prostredia v oblasti a poskytovať farmárom školenia v oblasti správnych poľnohospodárskych postupov (GAP).
Výberová káva Uganda Miwu Washed Espresso – recept na prípravu od nás:
Ostatné recepty nájdeš na našom webe kavadokaviarne.sk alebo na našom youtube.
