V Gitege začali aj pilotný projekt, ktorého cieľom je motivovať poľnohospodárov, aby postupne používali viac organických hnojív, a na dosiahnutie tohto cieľa presviedčajú poľnohospodárov, aby si kúpili kravy. Náklady na veterinára pre registrovaných farmárov hradí stanica.
Pozitívnych výsledkov, ktoré prináša chov čo i len jednej kravy na domácnosť, je viacero, po prvé, krava bude produkovať hnojivo potrebné na výrobu organických hnojív; okrem toho, že zabezpečí stály prísun mlieka pre rodinu, prebytky sa môžu predávať v dedine, čím sa vytvorí určitý dodatočný príjem.
Káva Rwanda Gitega Filter – recept na prípravu od nás (V60):
ostatné recepty nájdeš tu
naše videorecepty nájdeš tu
- Do filtračnej nádoby vložím papierový filter, ktorý poriadne prepláchnem horúcou vodou. Papierový filter tak umyjem od malých, uvoľňujúcich sa čiastočiek papiera, ktoré by mohli nepriaznivo ovplyvniť chuť a vôňu nápoja.
- Do filtračnej nádoby s prepláchnutým papierovým filtrom vložím hrubšie pomletú kávu, 18 gramov.
- Ihneď po nasypaní kávy do filtračnej nádoby zalievam kávu. Použijem 300 mililitrov vody, pri teplote 90-96 stupňov Celsia. Kávu zalievam jemnými a pravidelnými krúživými pohybmi. Od stredu po okraj a naspäť. Vodu nalievam zhruba z výšky 10 centimetrov.
- Zalievanie rozdeľujem na viacero nálevov, konkrétne 5. Prvý nálev je v objeme zhruba 45 mililitrov vody. Počkám 45 sekúnd a začínam s druhým nálevom. Pri tejto metóde zalievam každý z nálevov po 45 sekundách. Druhý nálev je do objemu 120 mililitrov. Ostatné 3 zaliatia rozdeľujeme do pravidelných 60 mililitrových dávok vody, každých 45 sekúnd. Teda v čase 1:30 extrakcie, v čase 2:15 a v čase 3 minút ich jemnými, krúživými pohybmi dolievam. Opäť pravidelné a jemné, krúživé pohyby.
- Extrakcia by mala trvať zhruba 3:45 až 4 minúty. Ak to bolo kratšie, kávu treba namlieť jemnejšie a naopak.
- Enjoy. A nezabudni, že aj V60-tku je možné pripraviť dvoma nálevmi. Ak však použijeme viac nálevov, potenciálne si pripravujeme acídnejšie, ovocnejšiu šálku kávy. A to to máme my radi.
Ostatné recepty nájdeš na našom webe kavadokaviarne.sk alebo na našom youtube.
