10% zľava za odber newslettru. Prihlásiť sa na odber.

Espresso: Brazil Monteiro Lobato

Krajina pôvodu
Brasil
Región
The Rio Pardo
Producent
Fazenda Pinheiro
Odroda
Acaiá
Spracovanie
Naturálne
Zber
6-8/2023
Praženie
Moderné espresso
Chuťový profil
Čokoláda, lieskový orech, vanilka
Cupping skóre
83
Skladovanie
Skladujte na tmavom a suchom mieste
Zloženie
Pražená zrnková káva

Výberová káva Brazília – Monteiro Lobato:

Oblasť kávy Rio Pardo, ktorá sa nachádza medzi Mogianou a južným Minas. Oblasť je známa vysokou kvalitou zŕn. Obdarený dokonalou kombináciou nadmorskej výšky, klímy a pôdnych podmienok, tento región vytvára optimálne prostredie pre pestovanie kávy. Výsledok podmienok je vyvážená kyslosť, stredné telo a výrazné tóny čokolády, orechové podtóny a nádych kôstkového ovocia. Miestni farmári dodržiavajú tradičné pestovateľské metódy, pričom zdôrazňujú udržateľnosť na zachovanie bohatej biodiverzity oblasti.

Zrnká prechádzajú prirodzenou metódou spracovania, pričom strávia približne 12 dní na terasovitých záhonoch, aby sa optimalizovali ich jedinečné vlastnosti. Potom strávia 10 hodín v mechanickej prevádzke sušičky na zabezpečenie presnej kontroly vlhkosti. Posledný krok zahŕňa 15 dní v drevených Tulhas (silách), umožňuje fazuľkám stabilizovať a rozvinúť ich bohaté, jemné chute.