Táto káva pochádza z malých parciel vo vysokohorskej oblasti Arbegona, ktorá ťaží z veľmi vysokej nadmorskej výšky 2200 m nm, a je spracovaná v stanici s rovnakým názvom. Na farmu prispieva 391 farmárov, ktorých malé farmy majú rozlohu 3-5 hektárov.
Čerešne sa triedia na základe hustoty a kvality. Po triedení sa čerešne premiestnia na africké vyvýšené záhony s pletivovými sieťami. Káva sa otáča každých 30 minút, aby bola suchá a aby sa kontroloval proces fermentácie. Priemerná doba schnutia trvá asi 12-15 dní v závislosti od teploty a vlhkosti. Potom sa sušené čerešne skladujú v skladoch na vývoj chuti.
